Colle Santa Mustiola Poggio ai Chiari 2013 Toscana IGT Vino bianco fermo semi-aromatico

Colle Santa Mustiola Poggio ai Chiari 2013 Toscana IGT Vino bianco fermo semi-aromaticoTipo: Vino rosso fermo Regione: Toscana Gradazione alcolica: 13,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Sangiovese 100% con 28 cloni diversi Affinamento: 66 mesi in barriques e parte in botti di rovere di Slavonia da 20hl, 24 mesi in bottiglia. Descrizione: Colore granato intenso. Al naso bouquet esplosivo in cui le note tipiche di ciliegia si fondono in ad aromi cuoio, cannella, noce moscata, tabacco biondo e tracce iodate. Al palato rara eleganza, la perfetta

probabilmente sarebbe quello di «Meridia»: un vino minerale

E' stato poi selezionato e imbottigliato in Scozia nel 2003 da Silver Seal (solo 655 bottiglie prodotte)

vogliono ora passare ai Calvados da lungo invecchiamento

Una seconda fase vuole l’uso di fusti di legno esausti

Al palato spiccata freschetta in perfetto equilibrio con la struttura

Affinamento: 8 mesi tra cemento e acciaio

Affinamento:6 mesi sui lieviti in acciaio

miscelati a terziari come stallatico e cuoio

una spolverata di noce moscata

Al palato materico

timo e selce

Al palato magnifico