Soave Classico 'Meridies' 2025, Nardello land_Oostenrijk

Soave Classico 'Meridies' 2025, Nardello land_OostenrijkJaartal 2025 Druivenras( sen) Garganega Vinificatie De druiven groeien midden in het Soave Classico gebied net ten oosten van Verona. De ondergrond bestaat hier uit oud vulkanisch gesteente. De druiven worden eind september handmatig geoogst. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven zacht geperst. Daarna volgt een koude alcoholische gisting in stalen tanks. In het midden van fermentatie wordt de wijn overgedragen naar barriques en zal de

robijnrode kleur

Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven zacht geperst

Er worden per hectare 8

Vervolgens rijpt de wijn voor 12 maanden in vaten van cement van 30 hectoliter

Kruidig in de smaak

Aangenaam als aperitief

In het assortiment drukken de rode wijnen van Roero Riserva een consistente kwaliteit en een zeer hoog expressie-niveau uit

Daarna rijpt de wijn voor 5 maanden in vaten van 60% frans en 40% amerikaanse eikenhout om de wijn extra complexiteit en structuur mee te geven

De stokken groeien op een bodem van mergel en klei

Vergisting en malolactische gisting in RVS vervolgens 18 maanden barrique

paars van kleur

Ideale wijn om te drinken bij rijke vleesgerechten of oude kazen