Barolo DOCG Campè - 2008 MEGA_ARIONE

Barolo DOCG Campè - 2008 MEGA_ARIONEComune: Grinzane Cavour Annata: 2008 Sottosuolo: di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso rubino Odore: fruttato, floreale, balsamico. Sapore: tannino strutturato e persistente, abbastanza caldo. Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco dAlba, arrosto di bue. Temperatura di

Si presenta con un bel colore rosso granato intenso e abbastanza lucente

speziato e tabacco

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in una singola botte da 228 lt per 30 mesi

Dalla vigna alla bottiglia: Il vigneto Riva Rocca è situato nel comune di Verduno

Fermentazione malolattica in botti di rovere francese

l’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33°C e contemporaneamente vengono effettuati i rimontaggi

Si consiglia l'abbinamento con arrosti e selvaggina

e stracotti

All’olfatto aromi di ciliegie mature e lamponi emergono con eleganza dal calice

Sapore pieno

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in una singola botte da 20 hl per 30 mesi

Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione dai 12 ai 24 mesi a seconda delle annate