ETIOPIA SPECIALTY COFFEE | Washed | Espresso Colombiancoffee

ETIOPIA SPECIALTY COFFEE | Washed | Espresso ColombiancoffeeQuesto caff proviene dalla regione etiope Oromia Guji pi precisamente dal paese di Hambella Woreda situato a un' altezza che va tra 1800 e i 2000 metri sul livello del mare. L'area risulta essere tutt'ora rurale, con terreni collinari di origine vulcanica. Il produttore, Kebede Reta, ha una fattoria di circa 13 ettari e dispone al suo interno un impianto di lavorazione umido che consente di separare le ciliege di caff per densit e giorno di raccolta

Metodo di lavorazione: Lavato

Varieta’: Red Catuai

di aver chiacchierato con loro e di continuare a mantenere i contatti

Varietà: Heirloom

In questo caso abbiamo scelto di realizzare un profilo di tostatura medio adatto per l'espresso e la moka

Una volta risciaquati si passa alla fase della asciugatura dove vengono stesi su dei letti rialzati per 7/10 giorni

Si possono notare sentori di pesca

si presta a diversi metodi di estrazione come: moka

lasciati nelle vasche di lavaggio dalle 24 alle 48 ore

date le sue caratteristiche

mandarino e zenzero candito

Questo caffè