Prapian Presa No 3 Prosecco 2011

Prapian Presa No 3 Prosecco 2011Voor deze prachtige prosecco gaan we naar de oude wijngaarden in Montello Colli Asolani, langs Presa Nr. 3. Hier groeien de Glera druiven voor deze rijpe en vooral zachte prosecco. Maar dat verbouwen gaat niet van zelf, er wordt door de wijnmakers van Prapian hard gewerkt om de beste en mooiste oogsten te verkrijgen. De natuur heeft hierin natuurlijk zijn aandeel want de warme zomers laat de druiven voortreffelijk rijpen. De juiste hoeveelheid wind

De goed doorlatende argilo-calcaire grond op een diepe zandstenen basis ondersteunt wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar

gedroogde bloemen en eucalyptus

Want rijpen de druiven te lang dan krijgen te veel suiker

waarvan de helft nieuw is

Deze alleskunner uit Portugal staat voor frisse

Zo geniet Sonoma Country van koele nachten en overdag weinig hitte

De smaak is magnifiek

De ochtendmist in het najaar bevordert de groei van de schimmel die de beroemde “edelrot” veroorzaakt

Volgens de wijnbouw traditie in Piemonte

gevolgd door een delicate veroudering

Deze Cava streelt de zintuigen met tonen van wit fruit

samen met een koele nachttemperatuur en minerale bodems