Socré Freisa 2021 Comtes de ChampagneLa Freisa uno dei vitigni autoctoni pi affascinanti del Piemonte, parente stretto del Nebbiolo ma con un carattere tutto suo: aromatico, vivace, quasi selvaggio. A Socr, la famiglia Piacentino coltiva questo vitigno a 240 metri di altitudine, nei terreni argilloso calcarei intorno alla cascina di Barbaresco. La Freisa un vitigno generoso ma capriccioso, sensibile alle malattie fungine e che richiede attenzione costante in vigna. Per ottenere risultati
un testamento alla pazienza e alla maestria che hanno attraversato generazioni
poi affinato in barriques francesi per sviluppare complessità e integrazione
Il risultato è un vino rosso di carattere
finezza e identità
che possiedono 27 ettari di vigneti tra Saint-Émilion e Pomerol
Questo doppio invecchiamento - o "double wood" - conferisce al rum note uniche di frutti rossi e sfumature vinose che lo distinguono dai rum tradizionali
caratterizzato da un affinamento relativamente breve in grandi botti che preserva il colore rubino intenso e i sapori di frutta fresca
Questo processo richiede una conoscenza profonda delle caratteristiche di ogni singola botte e un palato raffinato capace di prevedere come i vini evolveranno nel tempo
zucchero o altri additivi
La Clape fu un'isola nell'antichità
Il rosé è ottenuto dall'assemblaggio di Grenache
Questo livello qualitativo richiede uve dalle migliori parcelle
